Logo MTA FoodLe jury vise à distinguer les dossiers candidats qui :

  1. répondent au plus près et de manière soutenable à un enjeu majeur pour la société ;
  2. tiennent au mieux compte des principes du développement soutenable dans le traitement du sujet : approche transversale à 360° d’un sujet ;
  3. font preuve d'"innovation soutenable", en faisant avancer au plus loin les pratiques, la connaissance ou la réflexion en matière de développement soutenable.

Enjeux majeurs pour la société

Le mémoire répond à un ou plusieurs des enjeux suivants pour une alimentation soutenable :  

  • soit protéger et respecter la biodiversité et les écosystèmes, avec une utilisation optimale des ressources naturelles et humaines;
  • soit favoriser la sécurité alimentaire et nutritionnelle ;
  • soit être culturellement acceptable ;
  • soit être accessible, économiquement équitable et abordable
  • soit être nutritionnellement adéquate, saine et sûre pour les générations présentes et futures.

L’intégration des différentes dimensions du développement soutenable dans le domaine de l’alimentation

Approche globale à 360° d’un sujet

Le développement soutenable représente un défi pour l’éducation supérieure, la recherche scientifique et la production de connaissances en général : il met en avant l’intégration d’éléments en interactions complexes, là où la science moderne et les disciplines traditionnelles se sont attachées à démultiplier la décomposition des objets de recherche, débouchant sur des savoirs spécialisés.
Ainsi, le mémoire de fin d’études se caractérisera par une approche intégrative, globale, « à 360° » dans le traitement de l’objet d’étude : formulation des questions de recherche, choix des données à analyser, analyse ou développement du projet, formulation des conclusions.
Cette approche globale se positionnera autant que possible par rapport à l'intégration des différentes dimensions du développement soutenable : l’environnement, le social, la prospérité et la participation.

Des exemples de points d’attention généraux et adaptés au domaine de l’alimentation sont présentés ci-dessous pour chacune des 4 dimensions d'un développement soutenable ("4 P" : People, Planet, Prosperity, Participation). Ils ne sont évidemment pas exhaustifs ni tous d'égale pertinence pour le traitement d'un objet d'étude particulier.

Important !
Il n’est pas attendu que les mémoires présentés rencontrent l’ensemble des préoccupations présentées ci-dessous. Ils sont à envisager comme des points d’attention potentiellement pertinents dans un mémoire qui veut intégrer les différentes dimensions du développement soutenable par rapport au domaine de l’alimentation.

L’humain (People)

En général :
L'impact sur le bien-être des êtres humains, aux niveaux local et global, à court et long terme.
Exemples de points d’attention clés (non exhaustifs) : responsabilité sociale et éthique, accessibilité au plus grand nombre, équité sociale et solidarité, paupérisation, santé, cadre de vie, éducation et formation, amélioration des liens sociaux et convivialité, …

Plus particulièrement, pour ce qui concerne les travaux liés à l’alimentation :

  • Une alimentation saine et équilibrée, en lien avec les besoins nutritionnels
  • Lutte contre la sous- et la mal-nutrition
  • Impact des additifs et des conservateurs sur la santé
  • Labélisation et certification des produits alimentaires
  • Sécurité alimentaire
  • Normes et régulations (AFSCA)
  • Respect de la diversité culturelle au niveau des habitudes alimentaires
  • Conditions de travail des personnes qui travaillent dans le secteur de l’alimentation
  • Impact sur la santé des compléments alimentaires
  • Lien entre consommateurs et producteurs

L’environnement (Planet)

En général :
L'impact sur l’environnement pris au sens large, aux niveaux local et global, à court et long terme.
Exemples de questionnements clés : éco-efficience / impact limité ou positif sur l’environnement et le cadre de vie, climat & gaz à effet de serre, utilisation rationnelle de l’énergie, respect de la nature, sa biodiversité et ses ressources, prévention et gestion des déchets et pollutions, utilisation raisonnée de l'espace, …

Plus particulièrement, pour ce qui concerne les travaux liés à l’alimentation :

  • Impact environnemental des choix alimentaires : végétarisme, poisson durable, produits locaux et de saison, insectes au lieu de viande, …
  • Gestion des déchets alimentaires
  • Economie circulaire
  • Gaspillage alimentaire et problèmes de stockage et de conservation
  • Consommation de ressources et d’énergie lié au transport, à la transformation, la consommation ou à l’élimination
  • Impacts en termes de pollution : GES, pollution de l’air, du sol et de l’eau du transport, de la transformation, de la consommation ou de l’élimination
  • Labélisation et certification (bio, sans huile de palme,…)

La prospérité (Prosperity)

En général :
L' impact économique au sens large, c’est-à-dire tout ce qui permet d’augmenter/de maintenir durablement les ressources économiques (monétaires ou non monétaires...), des personnes/organisations et de la collectivité.
Exemples de questionnements clés : approche en coût global et viabilité économique sur le long terme, flexibilité par rapport aux évolutions futures, performance au niveau collectif et pas seulement individuel, utilisation de modèles de financement innovants, transparence des finances et coûts, diversité de financement / autonomie financière, éventuels échanges non monétaires complémentaires (troc, dons, volontariat) et clarté des comptes, autonomie, solidité par rapport à une évolution des conditions économiques (taux d’intérêt, taxes, inflation), …

Plus particulièrement, pour ce qui concerne les travaux liés à l’alimentation :

  • (Viabilité de l')Emploi dans le secteur alimentaire
  • Souveraineté alimentaire
  • Circuits courts et économie locale
  • Accessibilité de l’alimentation
  • Effet de la spéculation sur le prix des produits alimentaires
  • Effet du monopole des grandes entreprises agroalimentaires et des chaines de distribution sur la structuration des marchés et les prix des produits alimentaires
  • Effet des politiques d’exportation et de commercialisation sur la structuration des marchés et les prix des produits alimentaires
  • Dépenses publiques pour la santé

La gouvernance participative (Participatory governance)

En général :
Tout ce qui touche à la manière de procéder pour la prise de décisions, à la participation de chacun, aux enjeux de démocratie.
Exemples de questionnements clés : transparence et pédagogie, prise en compte des besoins et aspirations de toutes les parties, gestion pacifique des conflits, …

Plus particulièrement, pour ce qui concerne les travaux liés à l’alimentation :

  • Circuits courts
  • Coopératives alimentaires
  • GASAP
  • Le consommateur comme consom-acteur par le biais de ses choix alimentaires
  • Participation citoyenne dans la gouvernance des systèmes alimentaires

 

 

Ce prix d'excellence est organisé par la Fondation pour les Générations Futures en partenariat avec d’Ici, Cosucra et le Fonds Triodos, avec l'appui des épargnants de la Banque Triodos.